Mąka z orzechów tygrysich jest naturalnie bezglutenowa, moim zdaniem ma biszkoptowy smak, więc idealnie nadaje się do słodkich potraw.
Składniki na gofry bezglutenowe:
2 łyżki oleju kokosowego (roztopionego)
110g mąki z orzechów tygrysich
60 g mąki z migdałów
1/2 małego dojrzałego banana ⠀
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia ⠀
1 łyżeczka mielonego cynamonu⠀
1 łyżka syropu klonowego⠀
1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)⠀
125 ml wody⠀
Lekko natłuść gofrownicę (moja jest podwójna i mieści dwa gofry) 1 łyżką oleju kokosowego, a następnie rozgrzej ją zgodnie z instrukcją producenta.⠀
Połącz wszystkie składniki i pozostałą 1 łyżkę oleju (wykorzystaj robot kuchenny lub blender). Powoli wlewaj do 125 ml wody, aż mieszanina uzyska konsystencję gęstego ciasta.⠀
Wlej ciasto do gofrownicy, zamknij i piecz (powinny mieć złocisty kolor).⠀
Z czym zjesz swoje gofry?